10 F&B Companies जिन पर आप 2024 में नजर रखना चाहते हैं
2024 में, F&B उद्योग को महत्वपूर्ण नवाचार की उम्मीद है, जिसमें उभरती कंपनियां टिकाऊ, स्वस्थ और तकनीकी रूप से संचालित खाद्य समाधानों की ओर अग्रसर होंगी।
Key Points:
- F&B उद्योग 2024 में नवाचार के लिए तैयार है।
- उभरती कंपनियां खाद्य स्थिरता और स्वास्थ्य को फिर से परिभाषित करती हैं।
- पाककला परिदृश्य को नया आकार देने वाली प्रौद्योगिकी।
- Prevera: शैवाल-आधारित न्यूट्रास्यूटिकल्स का आविष्कार।
- OFF FOODS: पौधे-आधारित प्रोटीन स्नैक्स को फिर से परिभाषित करना।
- Planet A Foods: कोको-मुक्त चॉकलेट के साथ कन्फेक्शनरी में क्रांति लाना।
- Nutriient: कम ग्लाइसेमिक भोजन विकल्पों का समर्थन करना।
- Jellatech: सेलुलर कृषि के माध्यम से पशु-मुक्त कोलेजन में अग्रणी।
- bio-az: कार्यात्मक सिंबायोटिक्स सामग्री तैयार करना।
- Make it Mine: एक ऐप के साथ खाद्य असहिष्णुता प्रबंधन को सरल बनाना।
- Alive Energy: स्वच्छ पेय से बाजार को ऊर्जावान बनाना।
- TissenBioFarm: मांस की खेती के क्षेत्र में नवाचार।
- The Whistling Kettle: ढीली पत्ती वाली चाय में परंपरा और नवीनता का मिश्रण पेश करता है।
ये कंपनियां खाद्य उपभोग के भविष्य को आकार देते हुए एफएंडबी क्षेत्र की गतिशीलता और क्षमता का उदाहरण पेश करती हैं।
food and beverage (F&B) डोमेन 2024 में महत्वपूर्ण परिवर्तनों के लिए तैयार है। अत्याधुनिक तकनीकी प्रगति और पर्यावरण और कल्याण के मुद्दों की गहन समझ से प्रेरित, यह क्षेत्र भोजन निर्माण, खपत और स्थिरता के बारे में धारणाओं को नया आकार दे रहा है।
तीव्र कायापलट और सरलता के इस युग के बीच, विशिष्ट उद्यम अग्रणी के रूप में सामने आए हैं, जो एक ऐसे भविष्य की यात्रा का नेतृत्व कर रहे हैं जहां भोजन न केवल जीविका का प्रतिनिधित्व करता है बल्कि सरलता, कल्याण और पर्यावरणीय प्रबंधन का प्रतीक है।
इन परिवर्तनों की गति चौंका देने वाली है। समुद्री विस्तार की गहन गहराई से लेकर वैज्ञानिक जांच की सबसे दूर तक पहुंच तक, भोजन की क्षमता की सीमा और इसके उत्पादन के तरीकों को लगातार चुनौती दी जा रही है। शैवाल-व्युत्पन्न न्यूट्रास्यूटिकल्स, जो कभी हाशिये पर थे, अब स्वास्थ्य और कल्याण पर चर्चा में सबसे आगे हैं। वैकल्पिक प्रोटीन अब केवल विकल्प नहीं बल्कि टिकाऊ कल के लिए आवश्यक आवश्यकताएं हैं। प्रयोगशाला में विकसित मांस और डेयरी विकल्पों का उद्भव उपभोक्ता प्राथमिकताओं में बदलाव और वैश्विक food दुविधा से निपटने की अनिवार्यता को रेखांकित करता है।
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हालाँकि, नवाचार की लहर इन क्षेत्रों से परे फैली हुई है। उद्यम वर्तमान में स्वायत्त food निर्माण की क्षमताओं का उपयोग कर रहे हैं, पाक संचालन और food विनिर्माण को रूपांतरित करने के लिए एआई और रोबोटिक्स की बेहतरीन विशेषताओं को मिला रहे हैं। भोजन की बर्बादी के खिलाफ लड़ाई और food परिपत्र के लिए अभियान गति पकड़ रहा है, नए उद्यम पुराने कचरे को अमूल्य संपत्तियों में बदलने के लिए सरल रणनीतियां तैयार कर रहे हैं।
आने वाली दस F&B कंपनियाँ न केवल 2024 के परिवर्तनों के साथ तालमेल बिठा रही हैं; वे सक्रिय रूप से भोजन के भविष्य को आकार दे रहे हैं। उनके आख्यान उनके नवाचारों की तरह ही बहुआयामी हैं, जिनमें से प्रत्येक हमारे सामने आने वाली पाक क्रांति की भव्य टेपेस्ट्री में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
Prevera – Algae-based Nutraceuticals
Leading the Charge in Nutritional Innovation
प्रीवेरा, एक इज़राइली स्टार्टअप, शैवाल-व्युत्पन्न food संरक्षण प्रोटीन में अभूतपूर्व प्रगति के माध्यम से खुद को अलग करता है। ये अग्रणी प्रोटीन पारंपरिक परिरक्षकों के प्राकृतिक विकल्प के रूप में कार्य करते हैं, जो स्वास्थ्य लाभ और स्थिरता का एक विशिष्ट मिश्रण पेश करते हैं।
प्रीवेरा की सफलता प्राकृतिक आवश्यक अमीनो एसिड के कुशल उपयोग में निहित है, जो एक रोगाणुरोधी प्रोटीन के निर्माण की सुविधा प्रदान करता है जो भोजन को रोगजनकों से प्रभावी ढंग से बचाता है। यह पद्धति न केवल food सुरक्षा को बढ़ाती है बल्कि माइक्रोबायोम को परेशान किए बिना पोषण का सेवन भी बढ़ाती है। प्रीवेरा के समाधानों की प्रयोज्यता एक व्यापक स्पेक्ट्रम तक फैली हुई है, जिसमें पानी के शुद्धिकरण के लिए कच्चे अवयवों की कीटाणुशोधन शामिल है, जो स्वस्थ और अधिक टिकाऊ पाक प्रथाओं के क्षेत्र में एक महत्वपूर्ण छलांग की शुरुआत है।
OFF FOODS – Alternative Protein Snacks
Redefining Plant-Based Alternatives
Indonesian startup OFF FOODS अपने अभिनव पौधे-आधारित मांस और डेयरी विकल्पों के साथ वैकल्पिक प्रोटीन के क्षेत्र में एक विशिष्ट जगह बना रहा है। उनकी प्रमुख पेशकश, OFF MEAT, पशु-व्युत्पन्न मांस की याद दिलाने वाली बनावट और स्वाद तैयार करने के लिए टेक्सचराइज्ड वनस्पति प्रोटीन और सोया प्रोटीन आइसोलेट का उपयोग करती है। मांस उत्पादन के पर्यावरणीय प्रभावों के प्रति बढ़ती जा रही दुनिया में यह विकास सर्वोपरि महत्व रखता है।
इसके अलावा, उनका oat-derived milk, OAT DAILY, एक टिकाऊ और लैक्टोज-असहिष्णु-अनुकूल डेयरी विकल्प प्रदान करता है। टिकाऊ और नैतिक आहार विकल्पों की बढ़ती वैश्विक मांग को संबोधित करने में OFF FOODS’ का योगदान महत्वपूर्ण है, जो पौधों पर आधारित विकल्पों के लिए मनोरम और पर्यावरण के प्रति जागरूक होने की क्षमता को प्रदर्शित करता है।
Planet A Foods – Cocoa-free Chocolate
Innovating Sweetness with Sustainability
प्लैनेट ए फूड्स, एक German startup , अपनी cocoa-free chocolate, ChoViva के साथ कन्फेक्शनरी परिदृश्य में क्रांति ला रहा है। जई जैसे पौधों पर सटीक किण्वन तकनीकों का लाभ उठाते हुए, उद्यम टिकाऊ food घटकों का निर्माण करता है जो कोको जैसी पारंपरिक फसलों से जुड़े पारिस्थितिक पदचिह्न के बिना लोकप्रिय स्वादों को दोहराते हैं।
ChoViva and ChocoViva Butter न केवल cocoa-infused chocolates का एक स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करते हैं, बल्कि CO2 उत्सर्जन को भी काफी हद तक कम करते हैं।ChocoViva Butter palm oil के प्रतिस्थापन के रूप में दोहरी भूमिका निभाता है, जो पर्यावरणीय स्थिरता के प्रति प्लैनेट ए फूड्स के समर्पण को रेखांकित करता है। यह नवाचार पारंपरिक भोगों के लिए टिकाऊ और स्वादिष्ट विकल्प तैयार करने में पाक विज्ञान की क्षमता के प्रमाण के रूप में कार्य करता है।
Nutriient – Food Circularity
Championing Low-Glycemic Food Alternatives
Singaporean startup Nutriient अपने innovative low-glycemic index (GI) food मिश्रण के साथ वैश्विक स्वास्थ्य समस्या से निपट रहा है। उन्होंने ऐसे कई उत्पाद तैयार किए हैं जो स्वाद से समझौता किए बिना चीनी की मात्रा को नाटकीय रूप से कम कर देते हैं। उनका बेक्ड कन्फेक्शनरी ब्लेंड, डेज़र्ट ब्लेंड, और बेवरेज ब्लेंड स्वास्थ्यवर्धक विकल्प प्रदान करता है, विशेष रूप से उनके रक्त शर्करा के स्तर की निगरानी करने वाले व्यक्तियों के लिए फायदेमंद है।
Nutriient’s Low GI Oat Cookie पारंपरिक कुकीज़ के संवेदी पहलुओं को संरक्षित करते हुए रक्त ग्लूकोज स्पाइक्स को कम करने के लिए डिज़ाइन की गई, कल्याण के प्रति उनकी प्रतिबद्धता का उदाहरण देती है। यह दृष्टिकोण न केवल बेहतर स्वास्थ्य परिणामों को बढ़ावा देता है बल्कि उद्योग के भीतर food परिसंचरण और स्थिरता की क्षमता का भी प्रतीक है।
Jellatech – Autonomous Food Manufacturing
Pioneering Animal-free Collagen
Jellatech, a U.S.-based startup, cellular agriculture के माध्यम से कार्यात्मक,animal-free collagen बनाने में अग्रणी है। यह पद्धति पारंपरिक रूप से प्राप्त कोलेजन का एक टिकाऊ और premium -गुणवत्ता वाला विकल्प प्रदान करती है, जो आमतौर पर जीवित जानवरों से निकाला जाता है।
कोलेजन निष्कर्षण और शुद्धिकरण के लिए बायोरिएक्टर में animal cells ओं को संवर्धित करने की Jellatech’s की तकनीक एक गेम-चेंजर है, जो food टेक्सचराइज़र से लेकर वैक्सीन स्टेबलाइज़र तक विभिन्न क्षेत्रों में अनुप्रयोग ढूंढती है। यह प्रतिमान न केवल रूढ़िवादी उत्पादन पद्धतियों को चुनौती देता है, बल्कि टिकाऊ और नैतिक पाक निर्माण के लिए नए रास्ते भी खोलता है, जिससे food उद्योग के भीतर एक नया मानदंड स्थापित होता है।
bio-az – Sugar Reduction
Crafting the Future of Functional Ingredients
Australian startup bio-az सिंबायोटिक्स कार्यात्मक घटक तैयार कर रहा है। उन्होंने प्रीबायोटिक्स, प्रोबायोटिक्स और पोस्टबायोटिक्स के अभिनव मिश्रण की कल्पना की है जो माइक्रोबायोम और समग्र गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कल्याण को बढ़ावा देता है। इन कार्यात्मक घटकों को असंख्य पाक और पेय उत्पादों में स्थिर रहने और उनकी प्रभावकारिता सुनिश्चित करने के लिए इंजीनियर किया गया है।
स्वस्थ आहार विकल्पों की आवश्यकता को संबोधित करके और बढ़ती कल्याण भावना में योगदान देकर, bio-az उद्योग के भीतर एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। उनका दृष्टिकोण न केवल स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, बल्कि समग्र कल्याण को बढ़ावा देने वाले food पदार्थों के लिए उपभोक्ता की बढ़ती भूख के साथ भी मेल खाता है।
Make it Mine – Food Safety Analysis
Simplifying Food Intolerance Management
Belgian startup मेक इट माइन अपने एप्लिकेशन के साथ आहार संबंधी संवेदनशीलता के प्रबंधन को फिर से परिभाषित कर रहा है। उपयोगकर्ता के अनुकूल ऐप food एलर्जी या संवेदनशीलता से पीड़ित व्यक्तियों को उनकी आहार संबंधी आवश्यकताओं के अनुरूप व्यंजनों को संशोधित करने में सहायता करता है। अवांछनीय सामग्रियों के विकल्पों का पता लगाने और उनकी सिफारिश करके, ऐप आहार प्रतिबंध वाले लोगों के लिए भोजन की तैयारी को सुरक्षित और अधिक सुलभ बनाता है।
यह तकनीकी नवाचार मात्र सुविधा से परे है, जो आहार प्रथाओं में समावेशिता की दिशा में एक महत्वपूर्ण प्रगति है। यह सुनिश्चित करता है कि विशिष्ट food असहिष्णुता से जूझ रहे व्यक्ति अपने स्वास्थ्य को खतरे में डाले बिना विभिन्न प्रकार के food पदार्थों का आनंद ले सकें।
Alive Energy – Kitchen Robots
Energizing the Market with Clean Drinks
अलाइव एनर्जी, संयुक्त राज्य अमेरिका का एक स्टार्टअप, गुआयुसा चाय की पत्तियों से प्राप्त अपनी प्राचीन ऊर्जा के साथ पेय पदार्थ के क्षेत्र में लहरें पैदा कर रहा है। उनका अनोखा फॉर्मूलेशन एक सहज कैफीन रिलीज और एमेल उत्पन्न करता है
मूड और तनाव के स्तर को नियंत्रित करता है, पारंपरिक ऊर्जा पेय पदार्थों से जुड़े आम नुकसान का मुकाबला करता है।
इसके अलावा, गुआयुसा चाय एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंटों का एक शक्तिशाली भंडार है, जो केवल ऊर्जा पुनःपूर्ति से परे स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। अलाइव एनर्जी का दृष्टिकोण समकालीन स्वास्थ्य चेतना के साथ सदियों पुरानी सामग्रियों के समामेलन का प्रतीक है, जो पारंपरिक ऊर्जा मुक्ति के बेहतर विकल्प की तलाश कर रहे स्वास्थ्य-प्रेमी उपभोक्ताओं की बढ़ती जनसांख्यिकी को पूरा करता है।
TissenBioFarm – Cultivated Meat
Innovating in the Cultivated Meat Space
दक्षिण कोरियाई उद्यम TissenBioFarm मांस क्षेत्र में बड़े पैमाने पर बदलाव ला रहा है, जिसमें इसकी खेती की गई मांस की किस्में पशु-व्युत्पन्न मांस को बारीकी से दर्शाती हैं। food कृत्रिम ऑर्गोजेनेसिस प्रौद्योगिकियों में प्रगति का लाभ उठाते हुए, स्टार्टअप बड़े पैमाने पर विशिष्ट बनावट और प्रामाणिक मांस कटौती के समान मार्बलिंग से परिपूर्ण मांस का उत्पादन कर सकता है।
यह दृष्टिकोण सर्वोपरि महत्व रखता है क्योंकि यह पारंपरिक मांस उत्पादन में निहित नैतिक और पर्यावरणीय दोनों प्रकार की दुविधाओं को संबोधित करता है। TissenBioFarm की कार्यप्रणाली पारंपरिक मांस के लिए एक टिकाऊ और अनुकूलन योग्य विकल्प प्रस्तुत करती है, जो नैतिक और पर्यावरण-अनुकूल food पदार्थों के लिए उपभोक्ताओं की बढ़ती मांग के साथ सहजता से मेल खाती है।
The Whistling Kettle
A Brew of Tradition and Innovation
Whistling Kettle, ढीली पत्ती वाली चाय का एक premium प्रदाता, चाय संस्कृति का लोकतंत्रीकरण कर रहा है। तीन पाक चौकियों और एक विस्तृत डिजिटल पदचिह्न का दावा करते हुए, वे चाय प्रेमियों के लिए एक विशिष्ट अनुभव प्रदान करते हैं। उनके टी ऑफ द मंथ क्लब ने, जिसमें चाय की सावधानीपूर्वक तैयार की गई श्रृंखला शामिल है, लोकप्रियता में वृद्धि हासिल की है और 2024 में करीबी अवलोकन की गारंटी देता है।
शीर्ष स्तरीय, कारीगर चाय उत्पादों में बढ़ती रुचि को प्रतिबिंबित करते हुए, प्रतिष्ठान हर समझदार व्यक्ति के लिए खानपान का मिश्रण प्रदान करता है। चाय और चाय सामग्री की एक विविध श्रृंखला प्रस्तुत करने की व्हिस्लिंग केटल की प्रतिबद्धता, उनकी उद्यमशीलता की भावना के साथ, उन्हें मुख्य रूप से कॉफी के प्रभुत्व वाले बाजार में अलग करती है।
शैवाल-व्युत्पन्न न्यूट्रास्यूटिकल्स से लेकर खेती किए गए मांस और नवीन चाय उद्यमों तक, ये उद्यम क्षेत्र की विविध गतिशीलता का प्रतीक हैं। वे न केवल प्रचलित रुझानों के प्रति प्रतिक्रियाशील हैं, बल्कि सक्रिय रूप से गैस्ट्रोनॉमी और आत्मसात के प्रक्षेप पथ को आकार दे रहे हैं, हमारे उपभोग लोकाचार के मूल में स्थिरता, कल्याण और महाकाव्य आनंद को शामिल कर रहे हैं। जैसे-जैसे हम भविष्य की ओर देखते हैं, ये कंपनियाँ अग्रणी के रूप में खड़ी होती हैं, लगातार आगे बढ़ती हैं और भोजन और पेय पदार्थों के साथ हमारे संबंधों को फिर से परिभाषित करती हैं।